Disse burgerne blir veldig saftige og gode. Og dressingen er så enkel og så smakfull, det er Christopher Sjuve sin tolkning av Heston Blumenthal sin burgersaus. Den består av like deler majones, sennep og ketchup. Jeg brukte Dijonsennep, om du ønsker en mildere dressing kan du bruke en mildere sennep.
Til 6 burgere
800 g karbonadedeig
1 egg
1 ss worstershiresaus
1 ts salt
1 ts pepper
1/2 ts røkt paprikapulver
12 skiver smakfull ost, f.eks cheddar
Bland sammen kjøttdeig og egg. Ha i krydderet og rør godt. Fukt hendene i kaldt vann slik at burgerdeigen ikke kleber seg. Del deigen i 6. Form hver del til en burger ved å stryke den med fuktige hender. Stekes i smør i varm stekepanne eller på grillen. Når burgerne er litt over halvstekte snur du dem, har på osten og steker dem på den andre siden.
Dressing
2 ss hvit majones
2 ss ketchup
2 ss Dijon sennep
Bland sammen.
Ha dressing på burgerbrødet, legg på burgeren, salat, tomat og agurk. Ha litt dressing på toppen og legg på den andre halvdelen av burgerbrødet og server!
