Jeg har fått noen forespørsler på oppskrifter laget på glutenfritt mel man får tak i overalt, og nå har jeg laget en god oppskrift på vafler laget på Toro glutenfri fin kakemiks. Vaflene blir veldig gode, men røren klumper seg lett så bruk gjerne kjøkkenmaskin.
Til ca. 14 vanlige vafler eller 8 traktorvafler
1 pk Toro glutenfri fin kakemiks
1 ts salt
50 g sukker
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
50 g (melkefritt) smør
4 egg
6 dl (laktosefri) melk
Smør til steking
Bland sammen det tørre, tilsett avkjølt smeltet smør og spe med lettvispede egg og melk. Bruk gjerne stavmikser eller miksmaster for å få en jevn og fin røre. La røren svelle i 15 min. Stekes i smurt vaffeljern og serveres med f.eks syltetøy, rømme eller sukker.
