Grillet laks med eggesalat

En deilig og lettlaget fiskerett, passer ypperlig med ovnsstekte poteter, kokte eller grillede grønnsaker eller kun en frisk salat.

Til 4 personer

4 laksefileter med skinn

Olje, salt og pepper

Pensle laksefiletene med olje og strø over litt salt og pepper. Grill dem med skinnsiden ned til de er nesten gjennomstekt. Snu dem og grill videre i et par minutter.

Eggesalat

4 hardkokte egg

2 ts kapers

1 neve gressløk eller vårløk

1 ss (laktosefri) lettrømme

2 ss hvit majones

Nykvernet salt og pepper

Grovhakk egg, gressløk og kapers. Bland sammen rømme og majones. Vend inn eggene. Smak til med salt og pepper.