Jeg gleder meg til søndag :-D Er det ikke flott med en dag i året hvor det er obligatorisk å spise boller? Og med denne oppskriften kan ALLE spise boller :-D
Til 12 boller
3 dl laktosefri melk
1/2 ts fiberhusk
50 g gjær
100 g romtemperert melkefritt smør
50 g sukker
1/4 ts salt
1 ts malt kardemomme
100 g jyttemel
400 g Finax gluten- og melkefri melmix
Lunk melken og ha den i en kjøkkenmaskin sammen med fiberhusk og gjær. Kjør i 5 min. Rør inn smør, sukker, salt og kardemomme. Rør inn melet. La maskinen elte i minst 5 min. La deigen heve i minst 30 min.
Kna deigen godt på melet bakebord. Form til 15 glatte boller. La dem heve på bakepapirskledd stekeplate i minst 1 time under et håndkle.
Stekes på 250 grader i ca 10 min. La bollene avkjøles under et klede.
Fyll
1 dl laktosefri kremfløte
1 ts vaniljesukker
Bringebærsyltetøy
Melis
Pisk fløten med vaniljesukkeret. Skjær bollene i to. Ha litt bringebærsyltetøy på hver del, ha en stor klatt med krem på bunnene og sett toppene oppå. Sikt litt melis på toppen og server!
