Denne kaken er både glutenfri, melkefri og nøttefri og kan derfor spises av de fleste. Den er også en fryd for både øyne og gane![🙂]()
Browniebunn
3 egg
300 g sukker
1 ts vaniljesukker
300 g (melkefri) mørk kokesjokolade
175 g (melkefritt) smør
100 g Toro glutenfri fin kakemiks
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Smelt smør og halvparten av sjokoladen i vannbad. Vend smør og sjokolade inn i eggedosisen. Vend forsiktig inn melet. Smør en middels/stor springform og hell røren oppi. Grovhakk resten av sjokoladen og strø over.
Stekes på 175 grader i 35-40 min. La kaken avkjøle seg helt i formen.
Skumkaketopp
6 plater gelatin
1 dl kokende vann
5 eggehviter
300 g sukker
2 ts vaniljesukker
100 g (melkefri) kokesjokolade
2 ss (melkefritt) smør
Kokosmasse
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Klem vannet ut av gelatinplatene og la dem smelte i kokende vann. La den avkjøles litt.
Pisk eggehvitene stive. Tilsett vaniljesukker og sukkeret og pisk videre til stiv marengs. Hell gelantinen i marengsen i en tynn stråle. Pisk videre i 10-20 min til marengsen er tykk og tett.
Strø litt kokosmasse over browniesbunnen. Hell over marengsmassen og glatt til overflaten. Sett formen i kjøleskapet et par timer til skummet har stivnet.
Smelt kokesjokolade og smør i vannbad. Smør sjokoladen utover kaken. Dryss over litt kokosmasse. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Ta den ut av kjøleskapet 30 min før den skal serveres.
