Suksessterte lages vanligvis med mandel- eller hasselnøttbunn. Om jeg hadde brukt mandler, kunne jeg bare spist et ørlite stykke. Om jeg bare bruker hasselnøtter kan jeg spise et kakestykke, men om jeg halvblander hassel- og valnøtter kan jeg fint spise to :-D
Nøttebunner
6 stk eggehviter
250 g melis
125 g hasselnøtter
125 g valnøtter
Stivpisk eggehviter og grovmal nøttene. Bland sammen nøtteblandingen med melis og vend forsiktig inn eggehviten. Kle bunnen i en stor springform med bakepapir og ha i røren. Stekes på 175 grader i 20 min. Avkjøles.
Eggekrem
6 stk eggeplommer
1,5 dl laktosefri kremfløte
180 g sukker
1,5 ts vaniljesukker
225 g smør
Ha eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en panne og varm det opp på middels varme til kremen tykner. Avkjøl kremen og rør inn mykt smør. Sett kremen kaldt til den stivner.
Plasser nøttebunnen på et fat og smør på eggekremen. Sett kaken i kjøleskapet før servering. Pynt med friske bær eller sjokolade.
